Na olivovom oleji orestujeme pór nakrájaný na tenké prúžky, pridáme aj cesnak nakrájaný na plátky, bobkové listy a po chvíli aj brokolicu nakrájanú na menšie kúsky. Použijeme aj hlúbik, ktorý nahrubo ošúpeme a nakrájame na kocky. Zeleninu zalejeme vývarom a povaríme ju pod pokrievkou domäkka. Následne z nej vyberieme bobkové listy a rozmixujeme ju dohladka. Vlejeme do nej kokosové mlieko, dochutíme ju soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou, necháme krátko prebublať a odstavíme ju z plameňa.

Starší chlieb opečieme na olivovom oleji dochrumkava a potrieme ho strúčikom cesnaku. Na rovnakej panvici následne opečieme aj tekvicové semienka, ktoré premiešame s chlebom, ktorý rozkrájame na krutóny. Polievku podávame s krutónmi, semienkami a čerstvou petržlenovou vňaťou.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 porciu, z receptu vyjdú 4 porcie
Kalórie: 274
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 18 g