Cícerový paprikáš s mrkvou
40 min
čas prípravy
2
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (240 g uvareného cíceru)
- 2 väčšie mrkvy (200 g)
- 600 ml zeleninového vývaru
- 100 ml mandľovej/sójovej smotany
- 1 biela cibuľa
- 1 ČL mletej údenej papriky
- 1 PL mletej sladkej papriky
- ½ PL repkového oleja
- 1-2 ČL hladkej múky
- Soľ a mleté čierne korenie
Na podávanie:
- Halušky/cestoviny
- Čerstvá petržlenová vňať
Príprava
V hlbšej panvici na repkovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme k nej údenú papriku, sladkú papriku, mrkvu nakrájanú na tenšie kolieska a všetko spolu premiešame a krátko opečieme. Následne prilejeme zeleninový vývar a dusíme, až kým mrkva nie je takmer mäkká. Cícer z plechovky prepláchneme studenou vodou, scedíme ho a približne 2/3 cíceru pridáme do panvice. Zvyšný cícer rozmixujeme s troškou vody na kašu, ktorú vmiešame do paprikášu (tým sa nám paprikáš zahustí). Ďalej do paprikášu vlejeme smotanu, dochutíme ho soľou, korením a podľa potreby ešte zahustíme múkou rozmiešanou v troške vody. Paprikáš ešte necháme prevrieť a podávame ho s haluškami/cestovinami posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou.