Kačacie prsia s ryžovými rezencami a černicovou omáčkou
20 min
čas prípravy
2
porcie
vysoká
náročnosť
Ingrediencie
- 2 ks kačacích pŕs
- 1 PL masla
- soľ
- 2 hrste ryžových rezancov
- ½ hlavy brokolice
- 2 PL sójovej omáčky
- 125 g černíc
- 3 PL masla
- 2 PL brandy
- 1 PL cukru
Príprava
- Kačacie prsia si očistíme od blán, kožu jemne narežeme a osolíme z oboch strán.
- Na panvicu si položíme prsia kožou nadol a opečieme cca 5 minút, tak aby bola koža spečená. Vypečie sa nám z nej masť, ktorú necháme v panvici. Prsia obrátime a pečieme z druhej strany cca 5 minút na miernejšom plameni. Prsia vyberieme na tanier a necháme odležať.
- Do výpeku si pridáme 3 PL masla a černice. Necháme povariť a černice trochu popučíme. Pridáme cukor a brandy a prevaríme.
- Ryžové rezance si na 10 minút namočíme do vody. Na olivovom oleji si opečieme narýchlo nadrobno nakrájanú brokolicu. Pridáme scedené ryžové rezance a sójovú omáčku. Opečieme a dosolíme podľa potreby.
- Kačacie prsia narežeme na plátky, podávame s omáčkou a rezancami.