Cibuľu si nakrájame nadrobno a upražíme do sklovita na masle. Pridáme na kolieska nakrájaný pór a cuketu. Podusíme do mäkka. Pridáme rascu a kari korenie a premiešame. Pridáme vývar a smotanu na šľahanie a chvíľu povaríme. Na záver pridáme špenát a varíme len chvíľu, pokiaľ špenát nezmenší svoj objem. Polievku premiestnime do mixéra vymixujeme dohladka. Dosolíme podľa chuti. Polievku podávame so zeleninovými chipsami a opečeným chlebíkom. Ten si pripravíme tak, že chlieb nakrájame na drobné kocky. Zmiešame si sušené bylinky, trošku soli a olivový olej. Chlebík vyváľame v zmesi a opečieme na panvici.