Na cibuľke osmahneme nakrájaný karfiol a zemiak s cesnakom. Do karfiolu presiaknu chute pikantného cesnaku a aj po rozmixovaní bude chutiť oveľa výraznejšie. Pridáme muškátový oriešok, prehrejeme a zalejeme vodou. Keď sa voda prevarí, pridáme nasekané hokkaido, kôpor. Prevaríme do mäkka. Vymixujeme do hladkého krému, ak pridávam maslo, tak už do hotovej polievky v mixéri. V tanieri sme si pridali opražené slnečnicové semienka, na cesnaku opečené kváskové rožky (zvyšky) a čerstvo naklíčenú pohánku.