Bravčovú panenku pozdĺžne narežeme, aby sme vytvorili jeden širší plát mäsa. Do stredu plátu mäsa naukladáme sušené rajčiny, lístky bazalky a mozzarellu nakrájanú na menšie kúsky. Panenku následne zamotáme, zviažeme niťou a sprudka opečieme dozlatista na oleji z každej strany, aby sa zatiahla. Následneju preložíme do zapekacej misy a upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C, približne 12-15 minút. Panenku podávame s pečenými zemiakmi.