Kuracie prsia očistíme od blán a naložíme do zmesi olivového oleja, sójovej omáčky, čierneho korenia a soli. Necháme odpočívať minimálne hodinu v chlade, najlepšie však cez noc.
Do taniera si pripravíme zmes baby špenátu, na drobno nakrájaných jahôd a kúskov mäkkého kozieho syra.
Na miernom ohni opečieme kuracie prsia, nakrájame a položíme na šalátovú zmes.
Avokádo očistíme, nakrájame na pásiky a položíme na šalát.
Dresing si pripravíme zmiešaním všetkých prísad. Pomery možete meniť podľa chute, prípadne pridajte pár kvapiek pomarančovej šťavy.