Aký je rozdiel medzi alergiou a intoleranciou?

Ľudia si často zamieňajú alergiu na potraviny s potravinou intoleranciou. Vonkoncom to ale nie je to isté. Obe majú iné príznaky. Zatiaľ čo alergie na potraviny sú známe niekoľko desiatok rokov, potravinová neznášanlivosť (intolerancia) sa začala objavovať až posledné roky. Existuje však niekoľko základných znakov, ktoré vám pomôžu nájsť rozdiely.

Alergia

Pri kontakte s problémovou potravinou telo začne produkovať špecifické protilátky IgE. Následne imunitný systém ihneď spustí alergickú reakciu, ktorá môže okrem klasických prejavov, ako sú opuchnutie, hnačky, zvracanie, vyrážky, astmatický záchvat, vyústiť až do anafylaktického šoku s následným ohrozením života.
Vyskytuje sa pomerne zriedkavo, v súčasnosti postihuje okolo 8 % dojčiat, cca 5 % malých detí a 2-4 % dospelých osôb.
Tvorbu špecifických protilátok môže lekár zistiť pomocou kožných testov a vyšetrením hladiny týchto látok v krvi. Ak sa ich prítomnosť potvrdí, ide o alergiu.

Alergia na potraviny

Výskyt - má ju približne 2,5% populácie
Reakcia - okamžite po konzumácii
Príznaky - svrbenie v ústach, zhoršené, dýchanie, kožné reakcie, anafylaktický šok
Závažnosť - môže byť smrteľná
Trvanie - môže trvať celý život
Diagnostika - samodiagnostika, alergiologický test
Kožný test - ak je pozitívny, dokáže odhaliť alergiu

Intolerancia

Potraviny sa pri intolerancii počas trávenia rozkladajú na jednotlivé časti ako sú aminokyseliny či cukry a tieto prejdú cez črevnú stenu do krvného obehu. Ak je tráviaci trakt sústavne zaťažený nevhodnými potravinami, môže to viesť k syndrómu zvýšenej priepustnosti čreva.
Ide o stav, kedy sa medzi jednotlivými bunkami črevnej sliznice vytvoria diery, cez ktoré môžu do krvného obehu prenikať baktérie a toxíny. Na tieto cudzie látky reaguje organizmus tvorbou protilátok s prehnanou imunitnou reakciou, ktorej výsledkom sú zdravotné ťažkosti.
Na rozdiel od potravinovej alergie, potravinovú intoleranciu spôsobuje iný typ imunoglobulínov – IgG protilátky, ktoré sa dnes dajú spoľahlivo identifikovať testami na potravinové intolerancie. Pokiaľ je intolerancia neliečená, môže vyvolať neznášanlivosť aj na iné typy potravín.

Potravinová intolerancia
Výskyt - môže ju mať každý druhý Slovák
Reakcia - oneskorená reakcia, až 72 hodín po konzumácii
Príznaky - mnoho príznakov, ktoré môžu byť príznakmi aj iných chorôb
Závažnosť - neohrozuje život
Trvanie - možno ju zvrátiť obmedzením príjmu problémových potravín
Diagnostika - krvný test na potravinovú intoleranciu
Kožný test - aj keď je negatívny, môžete mať intoleranciu