Chilli con carne
60 min
čas prípravy
3
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 400 g krájaných rajčín z konzervy
- 300 ml hovädzieho vývaru
- 120 g uvarenej fazule
- 60 g kukurice z konzervy
- 1 PL repkového oleja
- 1 väčšia biela cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL rajčinového pretlaku
- ½ kocky horkej čokolády
- 1 ČL sladkej papriky
- 1 ČL mletej rasce
- Mleté čierne korenie
- soľ
- štipka chilli
- Ryža/placky
- kyslá smotana
- čerstvý koriander
- limetka
Príprava
Na oleji opečieme najemno nakrájanú cibuľu do sklovita. Ďalej k nej pridáme pretlačený cesnak, sladkú papriku, mletú rascu, chilli, mleté mäso a za občasného miešania opekáme až kým mäso nezhnedne. Pridáme rajčinový pretlak, premiešame ho s mäsovou zmesou a následne pridáme krájané rajčiny a hovädzí vývar. Všetko poriadne premiešame, zakryjeme pokrievkou a chilli necháme dusiť 30-40 minút na nízkom plameni. Počas dusenia ho občas premiešame. Ďalej pridáme fazuľu a kukuricu a chilli podusíme ešte 5-10 minút. Na záver ho dochutíme soľou, korením a kúskom kvalitnej horkej čokolády. Chilli podávame s ryžou alebo plackami, lyžicou kyslej smotany a čerstvým koriandrom. Pred podávaním ho môžeme pokvapkať aj trochou limetkovej šťavy.