Letné rolky s arašidovou omáčkou

Tofu osušíme papierovými utierkami a nakrájame ho na tenké plátky. V miske zmiešame sójovú omáčku, javorový sirup, chilli omáčku a do tejto marinády vložíme plátky tofu. Necháme ho marinovať aspoň 15 minút a následne ho opečieme na olivovom oleji dozlatista. Následne uvaríme ryžové rezance podľa návodu a mrkvu, papriku a uhorku nakrájame na tenké prúžky. Ryžový papier namočíme na cca 20 sekúnd do teplej vody a preložíme ho na veľký tanier. Približne do stredu papiera naukladáme na seba šalátový list (v prípade potreby rozrezaný na polovicu), uvarené ryžové rezance, prúžky mrkvy, uhorky a papriky, koriander a tofu. Ak chceme mať tofu viditeľné zvonku rolky, uložíme ho kúsok nad ostatné ingrediencie. Navlhčenými rukami zvinieme bočné okraje smerom do stredu, spodnú časť papiera pevne stiahneme cez náplň a zrolujeme. Rovnakým spôsobom naplníme aj zvyšné papierové papiere. Rolky podávame s kúskami limetky a s arašidovou omáčkou, ktorú si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií. Omáčku na záver zriedime vodou podľa konzistencie.