Galetka s paradajkami a baklažánom
120 min
čas prípravy
2
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 270 g hladkej pšeničnej múky
- 170 g masla izbovej teploty
- 1 ČL soli
- 4 PL studenej vody
- 3 paradajky
- 1 baklažán
- 1 cibuľa
- 1 vajíčko
- Parmezán na dozdobenie
Príprava
Múku si zmiešame so soľou, pridáme na drobné kocky nakrájané maslo a 4 PL studenej vody. Rýchlo, tak aby sa maslo príliš nerozpustilo vypracujeme cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme 60 minút odpočívať v chlade.
Cesto vyberieme z chladu. Na plech položíme papier na pečenie a na plechu vyvaľkáme cesto na veľký kruh.
Cibuľu, paradajky aj baklažán nakrájame na kolieska a striedavo ich ukladáme na cesto cca 5 cm od okraja.
Nenaplnený okraj poprehýňame smerom dostredu. Celú galetku osolíme, polejeme olivovým olejom a okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov cca 40 minút. Pred podávanim polejeme olivovým olejom a posypeme parmezánom.
Cesto vyberieme z chladu. Na plech položíme papier na pečenie a na plechu vyvaľkáme cesto na veľký kruh.
Cibuľu, paradajky aj baklažán nakrájame na kolieska a striedavo ich ukladáme na cesto cca 5 cm od okraja.
Nenaplnený okraj poprehýňame smerom dostredu. Celú galetku osolíme, polejeme olivovým olejom a okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov cca 40 minút. Pred podávanim polejeme olivovým olejom a posypeme parmezánom.