Stroganov z bravčového mäsa
60 min
čas prípravy
3
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 350 g bravčového pliecka
- 1 väčšia cibuľa
- 250 ml smotany na varenie
- 4-5 kyslých uhoriek
- 300 ml vody/zeleninového vývaru
- 2 PL repkového oleja
- 1 PL hladkej múky
- 1 PL horčice
- 1 PL kečupu
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava
Bravčové pliecko nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme, poprášime múkou a premiešame. Vo väčšom hrnci na rozohriatom oleji mäso prudko opečieme zo všetkých strán a následne ho odložíme bokom. Do hrnca pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú opražíme dosklovita a zároveň vareškou zoškriabeme prichytenú múku z dna hrnca. Mäso vrátime späť do hrnca, pridáme horčicu, kečup, nadrobno nakrájané uhorky a vývar. Mäso necháme dusiť na nízkom plameni zakryté pokrievkou približne 25 minút. Ďalej prilejeme smotanu a omáčku dochutíme soľou a korením. Stroganov necháme prevariť a podávame ho s uvarenými cestovinami.