Smažená ryža so zeleninou
20 min
čas prípravy
2
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 200 g ryže
- 2 jarné cibuľky
- 2 stredne veľké mrkvy
- 100 g mrazeného hrášku
- 100 g mrazených zelených fazuliek
- 3 vajíčka
- 40 ml sójovej omáčky
- 1 ČL chilli omáčky (voliteľné)
- 2 PL repkového oleja
- Na podávanie:
- Jarná cibuľka
- Sezam
Príprava
Najskôr uvaríme ryžu a necháme ju úplne vychladnúť, ideálne cez noc. Vo väčšej panvici na repkovom oleji opečieme nadrobno nasekanú jarnú cibuľku a mrkvu nakrájanú na menšie kúsky. Pridáme mrazený hrášok, zelené fazuľky a zeleninu krátko opečieme. Zeleninu zhrnieme na 1 stranu panvice, na tej druhej pripravíme praženicu z rozšľahaných vajec a trošky soli. Keď majú vajíčka pevnú konzistenciu, premiešame ich so zeleninou, pridáme studenú ryžu a všetko spolu krátko opečieme za občasného miešania. Na záver ryžu dochutíme sójovou a chilli omáčkou a môžeme podávať. Praženú ryžu podávame ešte teplú, posypanú sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou.