Šalát Nicoise
35 min
čas prípravy
4
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 1 ľadový šalát/ šalát Lollo Rosso
- 500 g malých zemiakov
- 200 g mrazených fazuľových luskov
- 4 vajíčka
- 200 g tuniaka vo vlastnej šťave
- 120 g čiernych olív
- 150 g cherry paradajok
- 1 červená cibuľa
- soľ
- Na zálievku:
- 30 ml olivového oleja
- 15 ml červeného vínneho octa
- 1 ČL djonskej horčice
- štipka soli
Príprava
Vajcia uvaríme natvrdo, zemiaky v šupke a fazuľové lusky uvaríme v osolenej vode domäkka. Uvarené vajíčka ošúpeme a rozkrájame na štvrtiny. Zemiaky taktiež rozkrájame na štvrtinky a uvarené fazuľové lusky schladíme ľadovou vodou. Tuniaka zlejeme zo šťavy, olivy rozkrájame na polovice, cibuľu nakrájame na tenké polmesiačiky, cherry paradajky na menšie kúsky a šalát rozoberieme na jednotlivé listy. Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame, ¾ z nej premiešame s uvarenými zemiakmi a luskami, zvyšok zálievky si odložíme na servírovanie. Na väčší tanier/tácku navrstvíme šalátové listy, zemiaky s fazuľkami, tuniaka, olivy, paradajky, cibuľu a vajíčka. Šalát pokvapkáme zvyšnou zálievkou a môžeme podávať.