Baba Ganoush
50 min
čas prípravy
6
porcií
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 2 stredne veľké baklažány
- 40 g tahini
- 2 PL olivového oleja + na potretie baklažánu
- 1 strúčik cesnaku
- Šťava z 1 citróna
- ¼ ČL mletej rasce
- Soľ podľa chuti
- 4 opečené tortilly
- ½ hrste čerstvej petržlenovej vňate
- 2 PL olivového oleja
- ¼ granátového jablka
Príprava
Baklažány prekrojíme na polovicu, zľahka ich potrieme olejom a šupkou nadol ich pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov cca 40 minút. Necháme ich čiastočne vychladnúť, dužinu vydlabeme pomocou lyžice a pridáme k nej tahini, cesnak, mletú rascu, olivový olej a citrónovú šťavu. Všetko vymixujeme ponorným mixérom dohladka a na záver dochutíme soľou. Baba ganoush podávame s opečenými tortillami, nasekanou petržlenovou vňaťou, granátovým jablkom a olivovým olejom.