Brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi
40 min
čas prípravy
4
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 1 brokolica
- 1 pór
- 800 ml zeleninového vývaru
- 80 g kokosového mlieka z konzervy
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- 2 bobkové listy
- citrónová šťava
- Mleté čierne korenie
- soľ
- 2 krajce chleba
- 30 g tekvicových semienok
- 2 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- petržlenová vňať
Príprava
Na olivovom oleji orestujeme pór nakrájaný na tenké prúžky, pridáme aj cesnak nakrájaný na plátky, bobkové listy a po chvíli aj brokolicu nakrájanú na menšie kúsky. Použijeme aj hlúbik, ktorý nahrubo ošúpeme a nakrájame na kocky. Zeleninu zalejeme vývarom a povaríme ju pod pokrievkou domäkka. Následne z nej vyberieme bobkové listy a rozmixujeme ju dohladka. Vlejeme do nej kokosové mlieko, dochutíme ju soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou, necháme krátko prebublať a odstavíme ju z plameňa.
Starší chlieb opečieme na olivovom oleji dochrumkava a potrieme ho strúčikom cesnaku. Na rovnakej panvici následne opečieme aj tekvicové semienka, ktoré premiešame s chlebom, ktorý rozkrájame na krutóny. Polievku podávame s krutónmi, semienkami a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Starší chlieb opečieme na olivovom oleji dochrumkava a potrieme ho strúčikom cesnaku. Na rovnakej panvici následne opečieme aj tekvicové semienka, ktoré premiešame s chlebom, ktorý rozkrájame na krutóny. Polievku podávame s krutónmi, semienkami a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Nutričné informácie
na 1 porciu, z receptu vyjdú 4 porcie
Kalórie: 274
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 18 g
Kalórie: 274
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 18 g