Krémová špenátovo-cuketová polievka
30 min
čas prípravy
3
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 pór
- 250 g špenátu
- 1 menšia cibuľa
- cca 300 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 400 ml smotany na šľahanie
- ½ ČL mletej rasce
- ½ ČL kari korenia
- soľ a čierne korenie
- 2 PL masla
- Opečený chlebík:
- chlieb alebo rohlík
- sušené bylinky
- olivový olej
- soľ
Príprava
Cibuľu si nakrájame nadrobno a upražíme do sklovita na masle. Pridáme na kolieska nakrájaný pór a cuketu. Podusíme do mäkka. Pridáme rascu a kari korenie a premiešame. Pridáme vývar a smotanu na šľahanie a chvíľu povaríme. Na záver pridáme špenát a varíme len chvíľu, pokiaľ špenát nezmenší svoj objem. Polievku premiestnime do mixéra vymixujeme dohladka. Dosolíme podľa chuti. Polievku podávame so zeleninovými chipsami a opečeným chlebíkom. Ten si pripravíme tak, že chlieb nakrájame na drobné kocky. Zmiešame si sušené bylinky, trošku soli a olivový olej. Chlebík vyváľame v zmesi a opečieme na panvici.