Polievka z červenej šošovice
55 min
čas prípravy
3
porcie
stredná
náročnosť
Ingrediencie
- olivový olej
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 hrste červenej šošovice
- 2 hrste špenátu
- 1 ČL kurkumy
- ½ ČL škorice
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, čierne korenie
- 1 PL strúhaného zázvoru
- 400 ml paradajkového pyré
- cca 750 ml kuracieho vývaru
Príprava
1. Na rozohriatom olivovom oleji si do sklovita opražíme cibuľu. Pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu, soľ a čierne korenie a opečieme.
2. Pridáme kurkumu, škoricu, na drobno nakrájaný cesnak a zázvor a minútu popražíme.
3. Pridáme paradajkový pretlak, vývar, červenú šošovicu a varíme cca 45 minút, pokiaľ šošovica nezmäkne. Na záver pridáme špenát a krátko povaríme.
4. Dosolíme podľa potreby. Podávame dozdobené koriandrom.
2. Pridáme kurkumu, škoricu, na drobno nakrájaný cesnak a zázvor a minútu popražíme.
3. Pridáme paradajkový pretlak, vývar, červenú šošovicu a varíme cca 45 minút, pokiaľ šošovica nezmäkne. Na záver pridáme špenát a krátko povaríme.
4. Dosolíme podľa potreby. Podávame dozdobené koriandrom.