Kari zo sladkých zemiakov
30 min
čas prípravy
4
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 2 veľke sladké zemiaky
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 plechovka sterilizovaného cíceru
- 150 g kukurice
- 180 ml kokosového mlieka z konzervy
- 2 PL kari korenia
- 200 g paradajkového pyré
- 1 ČL strúhaného zázvoru
- kokosový olej
Príprava
1. Na kokosovom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a zázvor. Restujeme cca minútu, nie príliš dlho.
2. Pridajte na drobno nakrájany sladký zemiak, paradajkovú omáčku a curry, premiešajte a varte cca 10 – 15 minút, tak aby zemiaky trochu zmäkli.
3. Pridajte kokosové mlieko, scedený a prepláchnutý cícer, kukuricu a prípadne chilli podľa chuti… no takto, pridajte podľa chuti.
4. Všetko spolu premiešame, prikryjeme a varíme cca 20 minút. Na záver dosolíme podľa potreby. Podávame s hnedou ryžou alebo plackami.
2. Pridajte na drobno nakrájany sladký zemiak, paradajkovú omáčku a curry, premiešajte a varte cca 10 – 15 minút, tak aby zemiaky trochu zmäkli.
3. Pridajte kokosové mlieko, scedený a prepláchnutý cícer, kukuricu a prípadne chilli podľa chuti… no takto, pridajte podľa chuti.
4. Všetko spolu premiešame, prikryjeme a varíme cca 20 minút. Na záver dosolíme podľa potreby. Podávame s hnedou ryžou alebo plackami.