Cestoviny v rajčinovo-ricottovej omáčke
60 min
čas prípravy
4
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 200 g cestovín farfalle alebo penne
- 250 g kuracích pŕs
- 200 g cukety
- 400 g krájaných rajčín z konzervy
- 250 g ricotty
- 50 g parmezánu
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL sušenej bazalky
- Soľ a mleté korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na dozdobenie
Príprava
Cestoviny dáme variť do poriadne osolenej vody. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme a opečieme ich na olivovom oleji. Ďalej k nim pridáme cuketu nakrájanú na menšie kocky, krátko orestujeme, prilejeme vývar a krájané rajčiny. Túto omáčku povaríme na nízkom plameni pod pokrievkou približne 10 minút. Následne ju dochutíme soľou, korením a sušenou bazalkou. Omáčku odstavíme z plameňa, v miešame do nej ricottu a premiešame ju s uvarenými cestovinami. Cestoviny s omáčkou preložíme do vymastenej zapekacej misy, zasypeme ich strúhaným parmezánom a pečieme dozlatista pri teplote 200 stupňov, približne 20 minút. Cestoviny podávame ešte teplé, dozdobené čerstvou bazalkou.