Hlivový guláš so zemiakmi
50 min
čas prípravy
4
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 500 g hlivy
- 500 g zemiakov
- 100 g rajčinového pretlaku
- 1 veľká biela cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1,2-1,5 l zeleninového vývaru
- 1 a ½ PL repkového oleja
- 2 bobkové listy
- 2 ČL mletej rasce
- 2 ČL sušenej majoránky
- 2 ČL mletej sladkej papriky
- ½ ČL údenej papriky
- ¼ ČL chilli
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava
Vo väčšom hrnci opečieme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Ďalej k nej pridáme najemno nasekaný cesnak a všetky koreniny, teda rascu, papriky, chilli, majoránku, bobkový list a mleté čierne korenie. Všetko spolu krátko posmažíme a pridáme rajčinový pretlak, zemiaky nakrájané na kocky a hlivu nakrájanú na väčšie kúsky. Všetko zalejeme vývarom, dôkladne premiešame, osolíme a necháme dusiť, kým nebudú zemiaky mäkké, teda približne 30 minút. Guláš ešte podľa potreby dochutíme koreninami a soľou a môžeme ho podávať. Guláš podávame s chlebom a prípadne posypaný jarnou cibuľkou.