Najchrumkavejšie pečené zemiaky s tzatziki
70 min
čas prípravy
3
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 1 kg (už ošúpaných) zemiakov (typ B)
- 50 ml olivového oleja
- 2 vetvičky rozmarínu
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL soli + podľa chuti
- ¼ ČL sódy bikarbóny
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
- na tzatziki:
- 350 g gréckeho/rastlinného jogurtu
- 1 šalátová uhorka
- 20 ml olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- ½ hrste čerstvého kôpru
- citrónová šťava
- Mleté čierne korenie
- soľ
Príprava
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky a vložíme do hrnca s vodou. Pridáme soľ, sódu bikarbónu, zemiaky privedieme k varu a povaríme ich do zmäknutia, cca 20 minút. Medzitým na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájaný cesnak a rozmarín dozlatista a olej scedíme – rozmarín a cesnak by v rúre zhoreli.
Uvarené zemiaky scedíme, premiešame s rozmarínovo-cesnakovým olejom, dochutíme ich mletým čiernym korením, trochou soli a rozložíme ich na veľký plech vystlaný papierom na pečenie – jednotlivé kúsky by sa nemali prekrývať. Zemiaky pečieme 30 minút pri teplote 230 °C, následne ich obrátime a pečieme ich ďalších 15-20 minút do zozlátnutia.
Uhorku nastrúhame nahrubo a rukami z nej vyžmýkame čo najviac vody. Vyžmýkanú uhorku premiešame s gréckym jogurtom, olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, nahrubo nasekaným kôprom, citrónovou šťavou, mletým čiernym korením a soľou. Pečené zemiaky pred podávaním môžeme premiešať s opečeným cesnakom a rozmarínom a podávame ich s tzatziki.
Uvarené zemiaky scedíme, premiešame s rozmarínovo-cesnakovým olejom, dochutíme ich mletým čiernym korením, trochou soli a rozložíme ich na veľký plech vystlaný papierom na pečenie – jednotlivé kúsky by sa nemali prekrývať. Zemiaky pečieme 30 minút pri teplote 230 °C, následne ich obrátime a pečieme ich ďalších 15-20 minút do zozlátnutia.
Uhorku nastrúhame nahrubo a rukami z nej vyžmýkame čo najviac vody. Vyžmýkanú uhorku premiešame s gréckym jogurtom, olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, nahrubo nasekaným kôprom, citrónovou šťavou, mletým čiernym korením a soľou. Pečené zemiaky pred podávaním môžeme premiešať s opečeným cesnakom a rozmarínom a podávame ich s tzatziki.
Nutričné informácie
na 1 porciu, z celého množstva vyjdú 3
Kalórie: 562
Bielkoviny: 15 g
Sacharidy: 65 g
Tuky: 28 g
Kalórie: 562
Bielkoviny: 15 g
Sacharidy: 65 g
Tuky: 28 g