Kapusta a baklažán
45 min
čas prípravy
4
porcie
stredná
náročnosť
Ingrediencie
- 500g kyslej kapusty
- 10 cherry paradajok
- 250g baklažánu
- kúsok čerstvého tymianu
- 2 šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 3 PL domáceho pretlaku z paradajok
- trochu soli
- olivový olej
- uvarená lúpaná pohánka
Príprava
Osmahneme šalotku do zlatista. Kyslú kapustu som scedila, posekala nožnom na malé kúsky. Kapustu osmahneme s paradajkami a tymianom, pridáme nakrájaný baklažán. Ten som umyla a nakrájala aj so šupkou na drobné kocky. Pridáme pretlak, premiešame a predusíme. Podlejeme vodou a necháme dusiť domäkka. Voda sa odparí, zostane chutná šťava. Z uvarenej pohánky som vytvorila prílohu. Našej malej dcérke som zamiešala pohánku do kapusty. Pýtala si dupľu.