Tagliatelle s lososom a ricottovou omáčkou
40 min
čas prípravy
3
porcie
nízka
náročnosť
Ingrediencie
- 250 g cestovín tagliatelle
- 250 g filet lososa
- 250 g ricotty
- 100 g mrazeného hrášku
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- Voda z cestovín podľa potreby
- soľ
- Mleté čierne korenie
- citrónová šťava
- Čerstvé oregano/kôpor
Príprava
Lososa osolíme, okoreníme a na olivovom oleji ho opečieme z oboch strán a cestoviny tagliatelle dáme variť do vriacej a dostatočne slanej vody a pustíme sa do prípravy omáčky. Na troške olivového oleja krátko opečieme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme ricottu, približne 250 ml vody z cestovín a omáčku vymiešame dohladka. Ďalej pridáme do omáčky mrazený hrášok a omáčku krátko povaríme. Keď sú cestoviny uvarené al dente, pridáme ich do panvice a dôkladne ich premiešame s omáčkou. Na záver do omáčky v miešame kúsky lososa a dochutíme ju soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. V prípade potreby ju ešte môžeme zriediť vodou z cestovín. Cestoviny ihneď podávame, dozdobené čerstvými bylinkami.